1、小葱拌豆腐怎么做最好吃小葱拌豆腐好吃的做法如下：
用料：豆腐 300克、小葱 20克、盐 2克、香油 5克、味精 5克 。
1、豆腐切块 ， 放开水中焯半分钟 。
3、过凉水 。
4、用棍棍捣碎 。
5、尽量碎一点 。
6、放入小葱 。
7、加适量盐，味精，最后淋上香油 。
8、搅拌均匀即可 。
9、小葱拌豆腐就做好了 。
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2、小葱拌豆腐的做法小葱拌豆腐的做法：
主料：豆腐（北）250克 。
辅料：香油1茶匙、细香葱2根、食盐1/4茶匙、生抽1茶匙 。
1.豆腐清水冲洗，小香葱去外皮洗净 。
2.豆腐切小丁 。
3.锅内加入清水烧开，将切好的豆腐丁放进去煮两分钟，去除豆腥味 。
4.沥干水分 。
5.小香葱切末 。
6.沥干水分的豆腐丁放入碗中，调入适量葱花、香油、盐、生抽拌匀装盘即可 。
小葱拌豆腐做法
1.准备400克左右的豆腐 ， 切成小方丁，放入盆中 。
2.小葱一把切成葱花，大葱半根切成段 ， 洋葱半个切成片 。
【小葱拌豆腐的做法,小葱拌豆腐怎么做最好吃】3.锅中烧水 ， 加入一勺食盐入底味，加一点植物油增加食材的亮度 。
4.水开以后下入豆腐?。蠡鹬笠环种?。
5.一分钟以后关火，把豆腐捞出来，然后倒入凉水盆中过凉，避免豆腐粘连 。
6.现在我们再次开火，熬一点葱油 ， 锅中加入一勺食用油，放入大葱段和洋葱丝 。
7.把洋葱和大葱炸至焦黄色以后关火，这个时候葱油就做好了 。
8.我们把它滤出来倒入小盆里面 。
9.接着把豆腐控干水分，加入食盐3克 ， 味精1克，白糖1克提鲜，加入葱油5克，香油
3克 ， 再加入生抽3克 。
10.倒入切好的葱花，全部拌匀以后装入盘中就可以上桌食用了 。
11.好了 这道简单美味的小葱拌豆腐就做好了 ， 清爽可口，下酒又下饭 。
1.豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称 。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者 。大豆蛋白属于完全蛋白质 ， 其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有 。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65% ， 而制成豆腐消化率可以提升到92%~95% 。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去 。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于大脑的生长发育 。
3.豆腐不含胆固醇 ， 是很好的药膳佳肴 。
4.豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用 。
小葱拌豆腐的制作方法：
材料：嫩豆腐1块、小葱3-4根、盐1勺、香油1-2勺 。
步骤一：把准备好的嫩豆腐切成1厘米左右的小方块，香葱摘洗干净就切葱末，然后把它们分别装盘备用 。
步骤二：锅中放水，大火烧开，放一勺盐，然后把切好的豆腐倒入锅中，开大火焯水两分钟，这么做的目的主要是去除豆腐的豆腥味道，同时可以让豆腐提前进入少许盐味，当然要是卤水豆腐大家可以不用焯水 。
步骤三：豆腐焯完水后，用漏勺把豆腐捞出来，大家要注意的是，稍微小心点别把豆腐弄碎了 。
步骤四：把捞出来的豆腐放入提前准备好的凉水中给它泡凉，豆腐由于蛋白质含量高，热的时候放一起会粘一块 。
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