三、煮茶分为直接煮和冲泡后再煮两种方式
滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进壶里面煮，而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶，则适合先使用盖碗冲泡后在拿来煮，这样就可以避免煮出来的茶味过于浓烈 。
四、茶叶不能煮时间太长
煮茶的时间不能太长，以3-5分钟为宜 ， 因为茶叶在壶中泡制时间再长时间，也不会产生更多的有益成分，反而会减少 。
五、煮茶的投茶量要适当的减少
煮茶的投茶量减少至平时冲泡的2/3，在煮茶器注入2/3容积的水 ， 把水煮至微微冒泡还在沸腾的状态，再把备好的茶放到茶器中，沸腾后即可饮用 。
煮茶-茶艺的一种
茶是中国的“国饮” ， 也是世界三大软饮料之一 。据考证，中国人饮茶是从鲜叶生吃咀嚼开始，后变为生叶煮饮 ， 形成比较原始的煮茶方法 。唐时饮茶开始由粗放走向精工，尤以集历代茶艺精华、著有世界上第一部茶艺专著的陆羽为杰出代表 。陆羽在总结前人饮茶经验的基础上，通过亲身体验，提出了煮茶的理论并付诸实践，开创了饮茶新风尚，推动了唐代茶文化的形成和发展 。唐皇宫每年4月也举办盛大的“清明茶宴”，法门寺地宫1987年出土的13件金银茶器 ， 就是唐代皇帝供奉的 。
据《农业考古》杂志主编陈文华介绍 ， 中国人在散茶冲泡之前，一般都是煮茶吃 。许多人曾依据《茶经》等文献中的记载复原以陆羽煮茶法为代表的唐代茶艺，但大多是以文学家的想像展开的定性研究，主要体现表演价值 。此次茶叶专家们以科学实验为基础 ， 首次对唐代饼茶和陆羽的煮茶法进行了科学的量化研究和成功实践，这在茶文化史上具有极其重要的意义 。
适合煮的茶叶有哪些？
适合煮的茶叶：老白茶、黑茶 。
1、白茶嫩茶宜泡老茶宜煮
白茶属于微发酵茶，传统工艺白茶经阳光晒干或文火烘干而成，其毫色银白 ， 具有“绿妆素裹”的特征，茶香醇和，汤色清淡 。白茶因采摘嫩度不同而一般分为白毫银针、白牡丹、寿眉 。至于煮茶，寿眉可以泡过之后煮，亦可直接煮，只不过煮的时间不一样而已 ， 可根据自己喜好的浓度来调整 。老白茶更是适合煮茶，煮出浓浓的枣香、药香，适合用陶壶煮饮 。
2、黑茶最适合煮饮的茶类
黑茶属于后发酵茶，因其采用的原料比较粗老 ， 且加工的过程需要较长时间的堆积发酵，故而陈香浓郁，滋味醇厚，茶汤多呈深褐色 。黑茶可冲泡也可煎煮，陶制茶具良好的吸附性可消除一些茶叶发酵和存放时形成的杂味 ， 使黑茶的陈香更为突出 。此外，陶质茶具的粗犷、大气搭配黑茶，淳朴凝重，更符合黑茶深厚的陈韵 。
煮茶注意事项
一、不能用铁壶直接煮茶
使用铁壶直接煮茶的时候 ， 铁单质和茶叶中的酸性物质，会发生化学反应，会使茶汤变成黑色，喝了这样的茶会引起不良反应 。所以用铁壶烧开水还是比较好的，如果要是煮茶叶的话，建议使用陶壶 ， 紫砂壶 ， 玻璃壶，比较好 。
二、并不是所有茶叶都适合煮着喝
什么茶叶可以煮(什么茶叶可以煮罐罐茶)
煮茶一般选用这两种茶，一种是发酵较重的茶叶 ， 比如熟普、六堡茶、老茶婆等黑茶 。还有一种就是年份比较久的茶，比如老白茶，陈年岩茶等茶，尤其是老白茶，非常适合煮着喝 ， 只有煮着喝，才能让老白茶的内涵物质充分的浸泡出来 。
可以煮的茶叶有哪些
除了绿茶、黄茶不能煮以外，白茶、黑茶、青茶、红茶都是可以煮的 。白茶、黑茶（含普洱茶）、红茶可以煮似乎大家都可以理解，白茶所谓药香蜜韵 ， 黑茶所谓陈香浓醇，红茶的高香甜润都可以理解 。只是青茶能煮的倒真是知道的人少 。其实单丛，岩茶，铁观音都煮过 。只是拿去煮的茶必须品质好 。以岩茶为例，非岩上的茶才能煮 。上好的肉桂、大红袍能煮出枣皮香，粽叶香，茶汤仍然甜润适口 。如果你有好的乌龙可以试试看 。我自己煮的九龙窠肉桂，泡上11道之后，拿去煎煮，再煮两遍 。
经验总结扩展阅读
- 普洱生茶需要煮吗,普洱茶适合煮着喝吗？普洱茶如何冲泡？
- 白茶能和枸杞一起泡着喝吗,白茶泡枸杞子有什么好处
- 粽子淡了在水里加盐有用吗 粽子盐放少了可以放盐煮吗
- 皮蛋能煮吗,皮蛋要不要煮
- 高压锅可以煮鸡蛋吗,请问鸡蛋可以放在高压锅煮吗？
- 奶瓶多久煮一次,奶瓶每次用完都要煮吗
- 宽粽叶和窄粽叶哪个好 包粽子粽叶要煮吗
- 汤圆能和绿豆一起吃吗,糯米芝麻汤圆能和绿豆,和红薯一起煮吗？
- 汤圆能在微波炉里煮吗,微波炉能热汤圆吗？
- 老白茶的泡法