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这次测评 ， 柠檬酸辣风味的凤爪，我们试了很多种，但绝大部分做得不太好 。有些鸡爪的柠檬味，十分喧宾夺主，甚至汤汁里都会带着柠檬皮的苦涩味，但这款是我们吃下来清爽度做的zui出色的，调味的平衡度也比较好 。
打开包装，将无骨凤爪轻轻倒入自带的盒子里，立刻就能闻到一股子柠檬加上米醋的清新酸味 ， 整体的味道不算太浓重，属于在夏天闻起来就很有食欲那种 。
凤爪的切块适中，比较均匀 。口感很脆爽，但也不会有脚筋咬不断的糟糕体验，估计在腌制的时候 ， 就有放不少柠檬汁，一方面柔化了肉质，另一方面让柠檬的清香更入味，把酱汁的全面地包裹在凤爪的肉肉里 。
卤汁对脚爪的风味起着决定性的作用，这款凤爪的汤汁即使空口喝也是毫无压力 。每咬一口，汤汁的酸爽伴随着凤爪的弹牙，让人印象深刻 。调味中小小的尖椒圈带来的些许辣味，却能口腔中的味道层次更丰富了 。
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甄味尚这个牌子，在淘宝凤爪类别的销量里可以轻轻松松挺进前三 ， 虽然它和上面的火号兔都是走酸辣路线的凤爪，但甄味尚的调味更浓烈一点，而且加入了一点糖提味，在好甜口的我局探员里，受到的好评更多 。
当然，调味方面不仅是加了糖，酸味和咸味也有在同步增加 ， 味道层次丰富了不说，还中和掉一定程度的辣味 。不过，因为没有放柠檬调味，所以整体味感不可避免的厚重了点，最好是搭配点软饮啤酒什么的一起吃，会有更好的体验 。
脱骨的鸡爪也比别家的大块，肉厚紧实，完美诠释了啥是“大口吃肉”的感觉 。除此之外，凤爪的弹性也不错 ， QQ的，关节链接处的筋脉完全不塞牙 ， 连我局牙口不好的探员也能轻松享用 。
凤爪除了理所应当的皮滑爽脆之外 ， 一口咬下去甚至会飙出汁水，这酸辣鲜美的汤汁把凤爪浸润得格外饱满 。唯一美中不足的是 ， 虽然做了脱骨处理，但残留了“咪咪小”的碎骨头，吃的时候要稍微注意点 。
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醋泡凤爪，不就是加了醋的泡椒凤爪么，我在家也都轻松搞定 。
但这款凤爪真不一样 ， 口感非常细腻，一次性吸收了陈醋的酸和泡椒的辣，卤汁的香味馥郁，味道清爽而不猛烈，不会辣过头 。
凤爪肉质鲜嫩肥美，柔韧滑嫩 ， 外层的皮有韧劲 ， 用料还是不错的，甚至能吃到一丝鸡本身的鲜嫩甜美 ， 关节软骨的脆爽也没有减损半分 。
带骨的凤爪在咀嚼的时候，更能品出每一丝渗入骨头中的味道 。配上一瓶冰啤酒刷刷剧什么的，真的太惬意了 。
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之前在里吃到了小胡鸭之后，我局有不少探员都成为了它家的死忠粉 。听说我在找好吃的脚爪 ， 让我无论如何也要把小胡鸭加入到测评中 。知道啦，最近小胡鸭自身隐隐就有出圈的势头 ， 销量涨了不少，测评当然不会少了它咯 。
蒜+辣椒的经典组合是不会出错的，层次感很足 ， 而且很入味，辣度不是很高，只存在于刚进入口腔的那一刻，吃不了辣的探员们也都能接受 。
凤爪份量不小，个头饱满，嚼劲很足，吃起来很爽快 。蒜香味虽然很重，但是完全不会冲鼻，凤爪自身品质也不错，Q弹中带着一点软糯 。
卤凤爪的酱汁也算得上多用途了，吃完后不要扔，不管是炒个饭还是拌个黄瓜都很棒，总之相当满意啦 。
和其他锁鲜装的脚爪不同，小胡鸭可以冷冻保存三个月之久，非常适合在有折扣的时候囤上一些货，只需要在吃的时候 ， 提前从冷冻柜放到冷藏里自然解冻即可 。
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