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4、手擀面怎么做手擀面的简单做法
你好?。∧敲淳退蹈黾蛞资诌γ娴淖龇ò桑?. 用小碗盛少许面放入和面盆中，加温水，按一个方向用筷子搅拌 。
2. 等面成了众多小疙瘩了，再下手把它们揉成面团 。3. 醒面 。
4. 在案板上洒少许白面 ， 开始把面团用擀面杖擀开成一小圆饼，为了防止和擀面杖粘连，常洒白面 。5. 将小圆饼裹住擀面杖，边擀，边用力向两边压，于是小面饼逐渐变长变宽边大 。
6. 摊开后成一大圆饼，很薄，洒白面于其上，对折几次，用刀切成条 。7. 将切好的面条用手抻开，撒好多白面于其上，8. 炒锅上油少许，从炒出香味，放入酱油少许（根据口味添加），放水，烧开，下面 。
9. 面快熟时，可加入青菜 ， 小油菜好 ， 口味是甜的 。10. 对了，还要在锅中放盐少许 。
11. 不一会面好了，开吃！谢谢！ 。
如何做手擀面
1 ， 把面粉放入盆里，分2-3次注入清水加入适量盐，用手反复揉按，将水和散面全部揉合在一起 。
2，揉成面团，盖上湿的干净纱布 ， 静置30分钟以上 。
3，用擀面杖将面团压扁，在面饼表面撒些玉米面 ， 用擀面杖卷起并擀平，一边改变卷的方向，一边慢慢擀开 ， 擀成尽量薄的大面皮 。
【手擀面的做法,如何做手擀面】 4，将大面皮对折几次，摊平置于案板上 。
5，用完全干燥的菜刀 ， 将面皮切成均匀的宽条或者细条 。
6，将水在锅里烧开 ， 放入面条 ， 用筷子挑开，煮至面条全部漂浮起来 ， 捞出面条 。
7，将辣椒、蒜瓣、葱花放进面条里，再加入豆瓣酱 ， 美味的筋道手擀面就做好了 。
手擀面条怎么做才最劲道
手擀面做法步骤一：和面
做法：一斤面粉里加入一个打散的鸡蛋、1.5克盐.
窍门：平时和面用凉水就行，天气特别冷时可用温水和面.水不要急着一次加入面粉中，要徐徐加水，能把面粉都揉到一起就可以了.
手擀面做法步骤二：揉面
做法：揉面时要掌握住面里的水分 ， 揉到软硬适中最好.
窍门：面揉好后可以用刀切开看一下 ， 如果没有生面粉，就说明这面揉得可以了.如果不急着吃的话，还可以用塑料袋把揉好的面团包起来，醒5-10分钟.
手擀面做法步骤三：擀面
做法：擀面时双手用力要均匀 ， 面擀开后 ， 用擀面杖从前往后卷着擀，这样既快又省事儿.为了不让擀出的面片粘到案板和擀面伏上，可以隔一段时间往面片上撒一些面粉.
窍门：擀面时擀出的面片边儿容易厚，此时用小擀面杖把边儿擀一下就可以了.
提醒：面片一定要擀得厚薄一致，这样下到锅里才会一起熟.
手擀面做法步骤四：叠面
做法：用擀面杖将擀好的圆面片卷起，一层一层地将面片叠起来.
窍门：叠得不要太宽 ， 可以用家里的菜刀做个度量，叠出的宽度不超出刀的宽度就可以了，这样才好下刀切面.
手擀面做法步骤五：切面
做法：先在叠好的面上撒些面粉 ， 然后彩用"推拉式"切法开始切面 ， 面条切得像韭菜叶宽就行了.所谓"推拉式"切法是指 ， 切面时刀要从下面开始用劲，然后顺着劲儿往前切，再按时"原路"将刀拉回.
手擀面条的做法步骤图,手擀面条怎么做好吃
简介 Q弹口感，金黄色泽！
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