手擀面的制作方法
准备食材：面粉、盐、青菜、香油
1、盐加水融化后，倒入面粉内用筷子搅成棉絮 。
2、再用手不断揉捏面絮，直到揉成光滑的面团 ， 再盖上湿布醒发15分钟左右 。
3、醒发后的面团再反复揉搓一遍，在案板上撒上干面粉后，用擀面杖将面团向四周擀开成薄片 。
4、最后用刀将薄皮切成均匀的条状，撒上适量干面粉后 ， 将面条抖开 。
5、起锅烧水，水开后放入手擀面，煮熟后可根据自己的口味加适量青菜、香油，这样一道美味的清汤水煮手擀面就做好了 。
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