中筋面粉250克.温水140克.酵母3克.白糖15克.植物油5克.花椒粉.盐.植物油少许
1、将酵母.水搅拌均匀，再与面粉.糖.油混合揉成光滑的面团盖保鲜膜室温松驰10分钟 。
2、将面团擀成长方形的薄片 ， 在面片上刷一层油.撒少许盐.花椒粉再卷成长条稍微压扁.切成16块.拿两块重叠用筷子从中间压下去再将两头朝下翻并捏紧 。
3、将做好的花卷放在蒸格上，蒸锅加水烧至温热关火放入花卷盖上盖发酵20-25分钟再开火水烧开后蒸10分钟.关火5分钟后取出即可 。
做法二，葱香花卷
中筋粉400g，水207g，酵母3g
辅料——香葱，植物油 ， 盐
请注意多出来的这一步——一小撮的葱花放在不锈钢汤勺里，倒入适量的油
放置于火上直接烧热，直至出现浓浓的葱油味，葱花稍变色就可，冷却待用
1.事先把酵母和适量水搅拌化开（水在207g里面）
2.再把水和面粉混合揉成团醒发至拉开面团里面成蜂窝状即可，仔细观察！
3.再把面团加适量的干粉揉透，排出里面的空气
4.把面团擀成约3-4mm的厚度的面片
5.上面倒上葱油抹匀，再均匀地依次撒上细盐和葱花
6.再把面团卷起，约50-60g一只切好成刀切馒头状
7.再如图用筷子在中间稍微用劲的压下去，两头往下捏合在一起就好了！
8.全部码入蒸锅后，醒发20分钟
9.开大火上汽后转中小火，全程20分钟
10.关火后，虚蒸4分钟 ， 开盖取出！
做法三，葱油花卷
面粉，酵母粉，葱,油,盐,糖
1、酵母粉用少许温水化开，倒入面粉中，放1汤匙糖，加入适量温水揉成面团 。
2、加盖或包上保鲜膜 ， 静置温暖处发酵2倍大左右，内成蜂窝状 。
3、面板上铺些干面粉，取出面团，揉至表面光滑不粘手 。
4、将面团按扁擀成面皮 ， 撒适量盐，倒少量油涂抹均匀 ， 撒上葱末 。
5、从一边卷起成条状，切成等宽段 。
6、用筷子将面段中间压一下，两边向后捏合 。
7、蒸锅加水 ， 铺好蒸布，码上花卷，加盖饧20分钟左右 。
8、大火烧开 ， 蒸15分钟左右关火，焖3-5分钟即可 。
文章插图
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5、花卷花样做法大全1、紫薯花卷 。
（1）材料：面粉适量 ， 紫薯（熟）适量，水适量，酵母少许 。
（2）做法：将一部分面粉与紫薯混合，加入清水、酵母后揉搓成紫色面团团；将面粉加水、酵母和匀，揉搓成白色面团，静置发酵；两种面团揉搓成长条并擀成面皮；将两张面皮叠加 ， 卷起后切大小适中的块，中间用筷子压一道；放入锅中蒸 ， 水烧开后小火蒸5分钟即可出锅 。
2、椰蓉花卷 。
（1）材料：面粉200g，椰蓉，酵母 ， 白糖，食用油，鸡蛋 ， 牛奶适量 。
（2）做法：面粉加牛奶、白糖、酵母和匀，揉搓成团发酵；将面团揉搓成长条 ， 切成大小合适的块，擀成面皮；将椰蓉、食用油、白糖、鸡蛋混合做成馅；将馅均匀撒在面皮上，并卷起来；将卷收尾相连 ， 确保馅料不会漏出来；将做好的圆圈切开几个小口，不能切断；上锅蒸 ， 水烧开后小火继续5分钟即可 。
3、葱花火腿肠花卷 。
（1）材料：面粉200g，酵母，水，火腿肠 ， 食盐，葱花 ， 食用油适量 。
（2）做法：将面粉，水，酵母和匀，揉搓成面团，发酵；将食用油，葱花 ， 食盐，火腿肠切丁后搅拌均匀；将发酵好的面团分块，并擀成面皮；将拌好的葱花等均匀的洒在面皮上；将面皮卷起来，并均匀切段，用 筷子在小段中间按压一下；
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