4、趁发面的时间 ， 切一点葱花和胡萝卜丁备用 。这个配菜可以根据自己的口味随意搭配 。
5、发好的面里会呈现出蜂窝的形状 。然后在案板上撒上面粉，发好的面再揉一下，排出里面的空气 。面团要多揉一会儿，这样做出来的花卷，气孔均匀细腻，口感绵软 。
6、面团揉好之后，擀成一张长方形的大面饼，用擀面杖整理一下，厚度在4-5毫米左右 。
7、面饼擀好之后在上面抹上一层熟油，如果没有熟油 ， 生油也可以 。再均匀地撒上一层细盐面 。然后再撒上准备好的胡萝卜丁和葱花 。
8、把面饼从一头叠起来，切成大小均匀的剂子，用筷子在面剂的中间压一下，然后用手抻长 。翻过来之后筷子放在中间，面剂两头对折 。捏住一头，筷子旋转一圈，向下一按花卷就做好了 。
9、全部做好之后，盖上保鲜膜二次醒发10分钟 。二次醒发好的花卷 ， 用手拿起来会感觉轻飘飘的 。
10、花卷一定要凉水上锅蒸，水开之后蒸15分钟 。凉水下锅蒸的花卷，受热比较均匀 。如果用热水的话，花卷容易夹生，变成死面疙瘩 。关火之后焖5分钟再开锅 。
这样做的花卷蓬松暄软，不塌陷 ， 不变形 ， 营养又好吃，做法讲解详细，喜欢的朋友可以先收藏起来，有时间做给家人吃 。
花卷是和包子、馒头类似的面食 。是一种古老的中国面食，经典很家常的主食，可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味 。营养丰富，味道鲜美，做法简单 。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可 。
原料配方：特级面粉450克 老酵面50克 小苏打5克 蜜樱桃50粒 清水230克
1.发面：将面粉、清水、老酵面调制成面团，发酵 。
2.放碱：将发酵后的面加入小苏打反复揉匀，用湿纱布盖好，饧约15分钟 。
3.成型熟制：将已饧好的发酵面揉匀 ， 搓成直径约2厘米的圆条，扯成剂子50个 。取剂1个 ， 用手搓成直径为0.8厘米的圆条，手执圆条两端，向相反的方向扭成两个连接的圆圈，用两根竹筷叉开 ， 从两个圆圈的腰部拢捏成四瓣，再用刀在四瓣中缝处分别切断成八瓣，中间安放蜜樱桃1颗 。如法制完全部剂子后，一起放入蒸锅，用旺火沸水蒸约15分钟即成 。
花卷可以做成各种味道和花样 ， 是一种很受到欢迎的传统面食物 。它的褶皱在加热之后就像花朵一样，虽然程序比馒头要复杂一些，口感也更加丰富，受到了很多食客的欢迎 。花卷怎么做？早餐花卷做法大全，四种花样面食家常做法 ， 好吃又好看！花卷可以做成各种味道和花样，是一种很受到欢迎的传统面食物 。它的褶皱在加热之后就像花朵一样，虽然程序比馒头要复杂一些，口感也更加丰富，受到了很多食客的欢迎 。花卷怎么做？早餐花卷做法大全 ， 四种花样面食家常做法，好吃又好看！花卷可以做成各种味道和花样，是一种很受到欢迎的传统面食物 。它的褶皱在加热之后就像花朵一样 ， 虽然程序比馒头要复杂一些，口感也更加丰富 ， 受到了很多食客的欢迎 。花卷怎么做？早餐花卷做法大全，四种花样面食家常做法 ， 好吃又好看！
先发面，面发好后，扞找薄薄的面皮，抹上油，盐，葱，一边卷起，做成花卷样 ， 再二次发面20分钟，上锅蒸 ， 蒸半小时，关火闷5分钟 ， 出锅 。漂亮的花卷就做好了 。
文章插图
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4、花卷有几种做法花卷做法一，椒盐花卷
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