蜂蜜发酵起泡还能吃吗,蜂蜜起泡沫了，还能吃吗( 四 ) _生活百科

起泡的蜂蜜如果有酸味就不能吃类。
蜂蜜起泡是怎么回事：
蜂蜜起泡也是衡量蜂蜜是否是纯蜂蜜的一种标准，如果有网购蜂蜜经历的朋友，只要不是蜂蜜结晶，都会有起泡的现象。平时在我们冲泡蜂蜜水的时候，也会有起泡的产生，这种情况是正常现象，不需要担心。
蜂蜜起泡的原因：
未经过处理的蜂蜜有很强的抗菌能力，更重要的是蜂蜜中葡萄糖在葡萄糖氧化酶的作用下产生的抗菌物质-过氧化氢，过氧化氢在高温下易分解出氧气，所以又是我们会看到蜂蜜上有一层白色起泡。
所以，蜂蜜起泡一般是因为温度过高引起的，夏天多见，秋冬就很少发生。
起泡的蜂蜜还能吃吗：
对于起泡的蜂蜜，可以闻一闻，如果有酒味或者是很浓的酸味，最好不要再食用了，这样的蜂蜜已经发酵变质，结构发生变化。如果没有酒味切没有胀气的现象，这样的一般没有问题，可以放心食用。
怎么避免蜂蜜起泡：
如果买到的是纯蜂蜜，那么蜂蜜起泡很大程度上跟存储方法和环境有关，蜂蜜最好用玻璃或塑料容器来装，避免放在阳光直射的地方，或者是放冰箱里冷藏起来，什么时候吃什么时候拿出来就可以。
除了看保质期外，蜂蜜中是否有气泡也可以作为能否食用的一个标志。
如果是变质的蜂蜜，一般会伴随出现异常的酸味、苦味、臭味或者是发酵后的酒精气味，且往往在表面产生大量密集的小气泡。

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4、蜂蜜起泡了变成这样了还能吃吗1.当蜂蜜之中出现少量泡泡时，可以先闻一闻蜂蜜的味道，如果味道没有大的改变，是可以接着吃的。因为蜂蜜之中含有酵母菌的成份，在外界温度达到一定的高度时，就会自然发酵，而这些气泡就是发本酵的明显特征，正常情况下在外界温度降低之后，这些气泡是会随之消失的。
2.当蜂蜜之中出现大量的泡泡，并且闻上去时还有浓重酸味，在品尝时也能发现它的味道已经出现很大的改变，如果是这种情况，这种起泡蜂蜜是不能再继续吃了。因为这种蜂蜜可能含有其他杂质，在发酵过程中已经有了严重的变质现象，食用之后对人的身体十分不利。
蜂密起泡了变成这样了是不能吃们它已经变质了或足发酵了不是真正的蜂密有可能是勾兑的。
都这样子可能是坏了吧不能吃了，忙扔了吧。

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5、蜂蜜发酵了还能吃吗出现蜂蜜发酵这样的情况，可以用加热的方法进行处理，杀死酵母，避免持续发酵，引起更多的影响，因为在温度高的情况下，会破坏蜂蜜中的活性酶，这也是为什么不能用开水冲蜂蜜的最主要原因，而且也可以将蜂蜜放在冰箱内进行放置，这样也可以避免酵母不断发酵，平时吃完之后可以继续放在冰箱内，这样能够持久的保存。
据报道市场上存在着80%的假蜜，我刚吃蜂蜜的时候经常买到假的，后来每吃一款蜜就去做检测，现在吃的是忠宝椴树蜜，所有数据均高于一等蜜的标准。
可以喝，但是口感变酸。
蜂蜜是一种不容易变质的食物，由于蜂蜜中水分较少，一般为20%左右，而且含糖量很高，一般为80% ，形成了一种专业术语叫做“高渗透压”的环境，微生物无法繁殖。而且，蜂蜜中含有大量活性酶，具有很强的抑菌、杀菌功能。因此，蜂蜜确实有很强的抗菌能力，且无需添加防腐剂。