7：【卤味花生】做法，花生米用开水浸泡2小时，然后下入锅中 ， 加入足量清水 ， 再放入桂皮，香叶，冰糖，生抽，老抽，盐，花椒 ， 八角煮1小时，关火后再焖1小时，即可 。：【花生汤】做法：花生米切成小粒（豆粒大?。? ，凉油下锅炒制微微泛黄，再下入五花肉末，虾皮，葱花，姜末炒香，放入青萝卜丝煸炒至软，加入适量清水烧开 ， 加盐调味，下入面糊（面粉+水），再打入一颗鸡蛋搅匀，就可以了 。
简小厨再教您4个技巧：
1：1-7种做法，都是要将花生浸泡，而且一定要控干水分再制作 ， 这1步很关键 。
2：花生炸好后 ， 立即洒入高度白酒 ， 会长时间保持酥脆的口感 。
3：花生的摄入量不要过多，可能会导致腹泻 。
4：花生和毛豆，黄豆，红枣，莲子 ， 芹菜 ， 鲫鱼等食材食用，营养价值非常高！
油炸花生米，炸熟之后放盐少许 。这是我家比较简单的做法 。还可以放在焯水后的菠菜拌在一起，果仁菠菜 。
新下来的花生，我们一般水煮，放些花椒大料 ， 香叶，盐，为了防止花生变黑可以放些白矾，这个现在为了健康已经不放了 。
陈花生可以泡水一天 ， 剥掉外皮 。煮熟 。让后和咸菜猪肉炒了 。这是我上学的时候住校家里给带的菜 。可以吃两三天 。同学一起吃，两天就没了 。还可以用煮熟的花生拌菜 。加上水炒的菜花，木耳，胡萝卜 ， 芹菜等 。放上盐，味精，生抽，香油 。
味道很好还有营养 。
这是煮的梨也是经常在秋季吃的好东西
文章插图
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5、花生怎么做好吃?花生又叫“地豆”、“长生果”，是生活中经常吃的一类食物 。吃花生好处多，孩子吃了可以促进生长发育，还可以降低胆固醇，延缓人体衰老等功效 。当然也不能过量 ， 会起反作用 。今天舒晨给大家分享几种花生的做法，有甜有咸，总有适合你或者你家人的一款 。
【挂霜花生】
辅料：鸡蛋、淀粉、熟白芝麻
调料：食盐、白糖
1. 把花生米放入碗中，加适量清水清洗干净
2. 控干水分后加入2克食盐，把食盐搅拌均匀使花生入味 。
3.再打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入鸡蛋炸好的花生更好吃 。
4.再加入约30克的淀粉 ， 把花生搅拌均匀，使每一粒花生都包裹一层浆 。
5.接下来锅内加入适量植物油烧至4成热后转小火，把花生米放入锅内炸 。
6.小火炸3分钟后，当花生米发出大量炸裂声时即可控油捞出 。
7接下来制作糖霜，起锅加入适量清水，再加入30克白糖 。
8.小火慢慢把白糖炒化，有大大的起泡的状态 。
9.关火倒入炸好的花生米不断翻炒均匀，让糖浆包裹炸好的花生米
10.再撒一把熟白芝麻，等糖浆凝固，即可出锅 。
【三色凉拌花生米】
材料：花生米、胡萝卜、芹菜
辅料：花椒、干红辣椒
调料：食盐、2克白糖、5克白醋、植物油
1.要提前把花生米浸泡2小时，这样花生米泡软之后，才容易煮透
2.芹菜和胡萝卜清洗干净后都切成菱形块备用（或1厘米小段）
3.锅内加入大量清水烧开，下入泡好的花生米煮15分钟，加入2克食盐提底味 ， 滴入几滴植物油，在焯水其它蔬菜时颜色会更加鲜亮
4.再芹菜和胡萝卜放入锅内，焯水一分钟即可
5.把所有食材控水捞到容器中过凉白开内（过凉水可以使食材更加爽脆、口感丰富）
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