腐乳香煎五花肉的做法,腐乳肉的制作方法步骤( 三 ) _生活百科

3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上
【腐乳香煎五花肉的做法,腐乳肉的制作方法步骤】4、平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可，吃的时候用生菜叶卷着吃
1.青椒炒五花肉
五花肉切片，青椒切块大蒜切末洋葱切丁。热锅放一点油，下洋葱炒到变色+蒜末，然后倒进五花肉，把五花肉炒到变色后+1勺料酒+1勺老干妈，等老干妈炒出香味，倒入青椒。+2勺生抽+1勺蚝油+一点糖+适量盐（调料可以根据自己口味调整），翻炒均匀，等五花肉熟透青椒变软出锅。
2.香烤五花肉
五花肉切片，可以稍微厚点。放姜、蒜、加所有调料（老抽，生抽，耗油，料酒，烧烤料，辣椒粉等根据自己喜好），抓匀腌制半小时，摆入烤网，放入预热好的烤箱，开启空气炸模式，190度烤20分钟左右。记得中间拿出来翻个面，继续烘烤至滋滋冒油。超级香的烤五花，好吃不油腻
五花肉的美味做法，可以用来做梅菜扣肉，肉质软烂，肥而不腻，梅菜浓郁芳香。
梅菜吸油，五花肉又会带着梅菜的清香，这道菜真的可以说是恰到好处。
第一步，把梅干菜放入容器内，加入适量清水泡软。第二步，清洗净，攥干水备用。第三步，五花肉加入花椒、葱段、姜片，冷水下锅。第四步，开锅后再煮20分钟。第五步，捞出后切成二段，趁热抹上老抽。第六步，炒锅上火，添入适量油，将肉皮朝下放入，盖上盖（一定要盖盖），待炸至无声，肉皮起小泡时捞出，切成片。第七步，放入容器中，加入老抽、生抽、腐乳汁、叉烧酱拌匀，腌制20分钟。第八步，腌好的肉皮朝下码放在一个碗中。第九步，炒锅内加入少许底油，下入葱姜末、八角和干辣椒炒出香味。第十步，再下入梅干菜煸炒，加入盐、糖、鸡精和剩余的腌肉汁定好味。第十一步，炒匀后把梅干菜盛入肉碗中。第十二步，蒸锅上火，添入适量水烧开后，将碗上笼，中小火蒸约1小时。取出上盘即可！

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4、腐乳肉的做法主料：五花肉250克
辅料：姜片适量、香菜适量、食用油适量、八角适量、桂皮适量、葱适量、腐乳汁适量、白砂糖适量、料酒适量、鸡粉适量、盐适量
1、首先锅中放水500毫升，加入五花肉，焯水去腥去血沫
2、然后香菜切末，五花肉切片
3、再然后锅中放油，加入八角，桂皮，姜片，葱，大火爆香
4、紧接着倒入五花肉，小火煎至表皮略硬
5、随后加入白砂糖，料酒，清水200毫升，搅拌均匀
6、再之后加入鸡粉，加入盐，大火收汁，加入香菜
7、最后腐乳肉成品图

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5、腐乳肉的家常做法窍门酱豆腐肉是一道普遍的特色美食，关键食物是五花肉和腐乳，但我国南北方地域作法稍有差别。制成品颜色洪亮，肥实而不腻口，是春夏季的当季菜式。猪五花肉煮开，再煎炸沥净油，放进红卤锅内酱上鲜红色切成片定碗，上屉蒸40分钟，扣入汤盘，浇上卤料即成。
食物提前准备
猪五花肉、油麦菜、南乳汁、鸡精、食盐、白砂糖、生抽、色拉油、米醋、绍兴酒、淀粉和面粉、八角、葱结、生姜、食用油。