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9.炒好朝天椒至4成熟 。
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10.随后炒胡萝卜片和大白菜片 。
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11.要快炒胡萝卜片和大白菜片至4成熟 。
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12.豆腐待两面都煎黄后就取出 。猪油烧沸后炸香干红辣椒；将豆腐汇入锅中 。
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13.豆腐一定要慢火烧透才入味 。加进一勺老抽上色 。
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14.豆瓣辣酱之前将其剁碎 。烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香 。加入清水；不要放太少的水 。
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15.大白菜梗、黑木耳、朝天椒、胡萝卜、肉已经炒好 。将其汇入的锅中和豆腐块汇合 。
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16.放入高汤2勺焖煮一会儿入味收干汁 。关火 。最后加进大蒜末、一勺糖、一勺盐、一勺鸡精 。放入葱段和香油，装入盘内即可 。鸡精多些味道会更鲜美 。
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17.【酱烧家常豆腐】成本低廉，营养非常丰富，数种食材的大聚会，极其热闹的营养食材 。是非常适宜的家常菜 。颜色金红，豆腐软香，微辣咸鲜回味略甜 ， 地方风味较浓 。豆腐这位主角含有高蛋白，低脂肪，具有降血压，降血脂，降胆固醇的功效 。是老幼皆宜，美容养颜、益寿延年的美食佳品 。
猪油100克
干红辣椒2个
猪里脊肉50克
1 豆腐洗净 ， 平铺在砧板上，用快刀拦腰成两半 。
2 豆腐已经成为两半后 。对角线的切开 。
3 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用碟子装上，撒上盐腌一下，滗去水分 。随后用沸水焯烫 。
4 将猪肉片用油爆炒至熟 。
5 锅中置新油 ， 爆香生姜片 。
6 汇进黑木耳爆炒去除水分捞出 。
7 炒好朝天椒至4成熟 。
8 随后炒胡萝卜片和大白菜片至4成熟 。
9 豆腐待两面都煎黄后就取出 。猪油烧沸后炸香干红辣椒；将豆腐汇入锅中 。
10 豆腐一定要慢火烧透才入味 。加进一勺老抽上色 。
11 烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香 。加入清水；不要放太少的水 。
12 大白菜梗、黑木耳、朝天椒、胡萝卜、肉已经炒好 。将其汇入的锅中和豆腐块汇合 。
13 放入高汤2勺焖煮一会儿入味收干汁 。关火 。最后加进大蒜末、一勺糖、一勺盐、一勺鸡精 。放入葱段和香油，装入盘内即可 。鸡精多些味道会更鲜美 。
豆腐为补益清热养生食品 ， 常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益.
原料：瘦肉、豆腐、花生油、盐、黄豆酱、糖、蚝油、姜、葱、玉米淀粉 。
第1步、准备食材 。
第2步、肉切条状 ， 用蚝油、姜、玉米淀粉、油、盐，进行调味 。
第3步、调味料拌均匀，腌制2小时 。
第4步、豆腐洗干净 ， 切小块 。
第5步、下油锅 ， 把豆腐煎至微金黄色 。捞起 。
第6步、再下油锅，爆香肉 。
第7步、放进一勺黄豆酱一同翻炒 。
第8步、肉炒至八九成熟里倒进豆腐 。
第9步、用少许清水、玉米淀粉、糖做一个芡汁
第10步、加进芡汁 。
第11步、再加进少许酱油调味 。
第12步、收火前加少许葱即可 。
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