小葱煎饼馃子的做法步骤
文章插图
1.主要原料 。
2.面粉和成面团，醒面三四个小时（炸馃子的面一定长时间醒面，最好头一天晚上和面，转天早上炸馃子） 。将面团擀成大薄片，划两刀 。
3.烧热油，放入馃子坯，炸到两面金黄，酥脆捞出 。（我炸的馃子没放盐，因为做好的煎饼馃子要抹酱，煎饼也是咸的，所以没放盐）
4.绿豆面，白面（9：1），盐，五香粉少许放盆里 。
5.加适量水，调成面糊 。
6.电饼铛烧热，刷少许油 。放面糊摊匀 。
7.打入一个鸡蛋摊匀 。
8.放小葱末一起摊匀 。
9.将煎饼摊熟，翻过来，刷甜面酱，蒜蓉辣酱，放小葱花，放炸好的馃子 。卷好即可 。(如果不放馃子，用煎饼卷小葱也好吃)
【小葱煎饼馃子】10.小葱煎饼馃子 。
