山药羊肉汤的做法步骤
文章插图
1.羊肉冷水下锅焯水 ， 放入葱段姜片料酒煮沸…
2.煮沸后捞出 ， 用热水冲洗干净 ， 控干水分备用 。
3.山药去皮切段 ， 胡萝卜滚刀切块 ， 准备好葱段姜片炖肉料包 。
【山药羊肉汤】4.锅里倒入少量油 ， 放入姜片爆香后倒入羊肉 ， 再倒入少许料酒翻炒 ， 关火盖上锅盖焖五分钟 。
5.倒入开水没过羊肉 ， 放入葱段、炖肉料包、少许料酒、盐 ， 小火炖四十分钟 。
6.放入红枣、胡萝卜、山药、枸杞 ， 再小火炖半小时 。
7.根据个人口味撒上葱花香菜 ， 出锅 。
8.成品图 。
小窍门&温馨提示除了最开始焯水 ， 剩下的每一步都需要用开水 ， 不然做出来的羊肉不软烂…
