大蒜用药禁忌 ：
阴虚火旺者，以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食大蒜 。凡肺胃有热 ， 肝肾有火，气虚血弱之人，切勿沾唇 。脚气、风病及时行病后忌食大蒜 。阴虚内热，胎产，痧痘，时病，疮疟血证，目疾，口齿喉舌诸患，咸忌之 。
大蒜的功效与作用及营养价值3
1、功效
大蒜有着温中健胃、消食理气的功效 。大蒜是一种天然的抗菌素，大蒜含有一种大蒜辣素，有着明显的抗炎灭菌功效 。对于呼吸道、消化道感染等有着非常好的治疗功效 。大蒜还能够降低人体的血脂，经常食用大蒜的话还有着降压作用，能够预防血栓形成 。生食大蒜的话，还能够提高人体的葡萄糖耐量，促使胰岛素的分泌，降低人体血糖 。很多人因为饮食原因 ， 导致硒元素含量下降，降低胰岛素 。而大蒜含有丰富的鹅硒元素，因此多食大蒜的话能够调节胰岛素 。
2、作用
大蒜含有一种大蒜素，大蒜素有着较强的预防人体中毒的作用 。而且多食大蒜的话，还能够降低人体中的致癌物质，有着预防胃癌、大肠癌等各种癌症的作用 。合理食用大蒜的话，能够降低过敏现象 。而大蒜还有着缓解牙痛的作用，但是起不到根治效果 。大蒜能够延缓人体衰老，其抗氧化能力是比较强的，并且因为大蒜素还能够抑制癌细胞的活力，破坏癌细胞的正常代谢 。能够增强人体的免疫能力，防止人出现癌肿现象 。
3、禁忌
不管是吃什么东西，都是要注意控制好食用量的话，否则对身体都会造成一定副作用，大蒜也不例外 。有专业的数据研究表明，如果长时间大量食用大蒜的话对红血球是会造成破坏的，容易出现贫血现象 。然后有着阴虚盗汗、肝火旺症状的人群要少吃蒜，容易出现上火 。还有大家要注意的是 ， 在吃完大蒜之后要隔一段时间再喝茶，否则会造成腹痛等不良现象 。最后有着脾虚腹泻、眼病、肝病以及重病的人群都是不宜吃大蒜的 。
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2、大蒜价值及功效与作用 大蒜价值及功效与作用
大蒜价值及功效与作用 ， 现在大蒜在我国的市场需求是比较大的,而且也有着较大的种植面积 。大蒜不仅只有着独特的香味,其营养价值也是比较高的 。下面是大蒜价值及功效与作用 。
大蒜价值及功效与作用1
大蒜的功效和作用
预防感冒
大蒜中具有超强的消炎杀菌的硫化物和大蒜素，可预防感冒，减轻发烧、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒症状 。
保肝护肝
大蒜中的微量元素硒，通过参与血液的有氧代谢 ， 清除毒素，减轻肝脏的解毒负担，从而达到保护肝脏的目的 。
预防和缓解肠胃疾病
大蒜中所含大蒜素，可有效抑制和杀死引起胃炎、胃溃疡等疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒，清除肠胃有毒物质，同时还可以促进食欲，加速消化 。
保护心血管
大蒜中的大蒜油，具有抑制血小板凝聚的作用，达到预防血栓形成的效果 。每日坚持吃3-5瓣生蒜，可以降低坏胆固醇，升高好胆固醇 ， 预防动脉硬化，起到降脂降压的作用 。
预防骨质疏松
大蒜中所含的营养物质及硫化物等，能全面补充骨骼营养 ， 每日坚持食用大蒜，可以很好的预防骨质疏松 。
降血脂
据流行病学调查研究发现，平均每日每人吃蒜20克的地区 ， 其心血管疾病的死亡率明显低于无食生蒜习惯的地区 。
研究人员对崂山县的50人进行测试，让他们每日食生蒜50克 ， 6日后测得血清总胆醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明显低于实验前 。经常食用生蒜也有降压作用 。大蒜有效成分具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成 。
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