蒜瓣的营养价值及功效,大蒜的功效与作用及营养价值( 六 )


念珠菌性阴道炎、擦烂性念珠菌病、念珠菌性心内膜炎及脑膜炎、肺隐球菌病、隐球菌脑膜炎、皮肤黑热病、皮肤阿米巴病、滴虫病、弓浆虫病、锥虫病等 。
4、大蒜用于疮疡初起 。本品捣烂外敷,治疗疮疡初起,有消散作用 。据报导,近年来用本品配合芒硝、生大黄等捣烂外敷,用治急性阑尾炎,有显著作用 。但外敷大蒜容易引起皮肤发红、灼热、起泡,故不可敷之过久 。
5、大蒜外用还可用治头癣 。
大蒜的作用 :
大蒜营养丰富:每100克含水分69.8克,蛋白质4.4克,脂肪0.2克,碳 水化合物23.6克,钙5毫克 , 磷44毫克,铁0.4毫克 , 维生素C3毫克 。
此外 , 还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素 。含挥发油约0.2%,油中主要成分为大蒜辣素,具有杀菌作用,是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生 。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等 。
蒜中含有“蒜胺” , 这种物质对大脑的益处比维生素B,还强许多倍 。平时让儿童多吃些葱蒜,可使脑细胞的生长发育更加活跃 。
1、强力杀菌 。大蒜中含硫化合物具有奇强的抗菌消炎作用,对多种球菌、杆菌、真菌和病毒等均有抑制和杀灭作用,是目前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种 。
2、防治心脑血管疾病 。大蒜可防止心脑血管中的.脂肪沉积,诱导组织内部脂肪代谢,显著增加纤维蛋白溶解活性 , 降低胆固醇,抑制血小板的聚集 , 降低血浆浓度,增加微动脉的扩张度,促使血管舒张,调节血压,增加血管的通透性,从而抑制血栓的形成和预防动脉硬化 。
每天吃2~3瓣大蒜,是降压的最好最简易的办法,大蒜可帮助保持体内一种酶的适当数量而避免出现高血压 。
3、防治肿瘤和癌症 。大蒜中的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长 , 实验发现 , 癌症发生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群 。美国国家癌症组织认为 , 全世界最具抗癌潜力的植物中,位居榜首的是大蒜 。
4、降低血糖 , 预防糖尿病 。大蒜可促进胰岛素的分泌 , 增加组织细胞对葡萄糖的吸收,提高人体葡萄糖耐量,迅速降低体内血糖水平 , 并可杀死因感染诱发糖尿病的各种病菌,从而有效预防和治疗糖尿病 。
5、排毒清肠,预防肠胃疾病 。大蒜可有效抑制和杀死引起肠胃疾病的幽门螺杆菌等细菌病毒,清除肠胃有毒物质,刺激胃肠粘膜,促进食欲,加速消化 。
皮肤结核、蜂窝组织炎、疖、痈、丹毒、猩红热、溶血性链球菌性坏疽、臁疮、脑膜炎球菌感染、葡萄球菌病、化脓性甲沟炎、口腔念珠菌病、支气管及肺念珠菌病、消化道念珠菌病、念珠菌性阴道炎、擦烂性念珠菌病、念珠菌性心内膜炎及脑膜炎、肺隐球菌病、隐球菌脑膜炎、皮肤黑热病、皮肤阿米巴病、滴虫病、弓浆虫病、锥虫病等 。
大蒜价值及功效与作用3
功效健胃,止痢,止咳,杀菌,驱虫 。预防流行性感冒、流行性脑脊髓膜炎 。治肺结核 , 百日咳 , 食欲不振,消化不良,细菌性痢疾,阿米巴痢疾,肠炎,蛲虫?。吵娌 。煌庥弥我醯赖纬?nbsp;, 急性阑尾炎 。
禁忌人群阴虚火旺者,以及目疾、口齿、喉、舌诸患和时行病后均忌食 。
适宜人群一般人群均可食用 。
大蒜是很好的营养品,它的营养价值高于人参,位列保健品之首;除含有较多的蛋白质、糖及维生素c和钙、铁等无机盐外,还有很强的杀菌能力 。因此,大蒜除了是调味品、能助消化、增食欲外,又是防病治病的良药 。

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