接下来这一步就是冲浆，这一步其实是做钵仔糕比较关键的一个步骤，锅里面的糖水持续用小火熬，然后把之前冲好的马蹄粉将全部搅拌一下，并且倒入一部分进入糖水里面，这个时候一定要不停的去搅拌糖水 。在搅拌的过程当中，我们会发现慢慢的潭水会变成糊状，这个时候我们可以关闭火，然后把剩余的一些马蹄粉再次倒入到这个糖水当中，此时我们还是要不停的去搅拌，锅里面的糖水千万不能停，在搅拌的过程当中，糖水就会慢慢的变成奶白色 。
接下来我们需要准备好一个钵仔 ， 然后把已经变成奶白色的马蹄湖全部倒进去 ， 接着我们再把提前准备好的提子干蓝莓干，还有蔓越莓干全部放入马蹄湖里面 。起锅烧水 ， 把水烧得沸腾之后，直接把这个钵仔糕糊上锅蒸个15分钟左右，如果看到里面的白色消失了就可以了 。
要准备好原材料 ， 木薯粉，砂糖水 ， 红豆，澄粉，桂花，葡萄干 。然后又搅拌均匀 。在锅里面倒油，然后放红豆 ， 葡萄干含有桂花，然后可以倒入一些粉浆 。一直搅拌大火，蒸20分钟左右，最后取出来放凉 。从侧面慢慢的插入就可以完成脱模 。
首先准备马蹄粉，木薯淀粉混合 ， 加入水搅拌均匀，然后在锅里倒入一些水，放入白糖煮沸 ， 把这些煮好的糖水倒入混合好的粉浆里，然取出几个小碗，把熟的蜜豆，绿豆 ， 椰丝，椰果分别放入，然后把粉浆倒入，上锅蒸15分钟就可以了 。
可以在碗里倒入粉浆撒入适量的蜜豆，放入咸蛋黄一枚，蒸15分钟，放入100克红糖，均匀煮开，再放入一份姜，加入若干芝士块蒸15分钟，放入适量的椰蓉就可以了 。
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4、碗仔糕白糖糕老少皆宜,碗仔糕白糖糕的做法是什么?正宗广东的碗仔糕的制作方法 ， 有一点北京三不沾的意思，但是它的形状做出来又很像西式甜点牛奶布丁，可以说碗仔糕在广东一带是传统的美食 。而且碗仔糕的制作方法并不像我们想象的那样难，今天就给大家介绍一下怎样制作一款合格的碗仔糕 。
首先，当然是要准备原料 ， 碗仔糕最重要的原料是米粉，而且是那种精磨出来的米粉，准备精磨米粉35克 。水500克，耐糖活性酵母5克，油15克，这里面的油最好是色拉油 ， 因为制作出来会使碗仔糕的颜色更加明亮 。
其次，要准备一个不粘锅，记住一定要是不粘锅否则这款碗仔糕很可能会制作失败 。把凉水和米粉一起倒入不粘锅中，然后开小火用勺子充分搅匀，这一步骤最重要的就是控制火候，火一定不要太大否则很可能会糊锅，然后至关重要的就是让米粉和水充分融合切记一定不能有硬块的出现，所以要不停的搅 。
直到水和面粉充分融合就像淡奶油一样，而且在融合之后一定要看它的浓稠度，如果太稀的话就再稍微加一些米粉 。总之一定不要糊锅，一定不要让融合之后的米粉太稀 。具体的浓稠度应该是把勺子放在米粉上面，然后勺子上面的米粉不会往下掉就可以了 。
前几个步骤都做好以后，关火倒入白糖马上进行搅拌，还是一定要让白糖充分的融化在米粉当中 。搅匀之后再放入酵母，继续搅拌直到酵母与米粉充分融合 。不过在搅拌的过程中，我们一定要观察米粉的形态，千万不要让米粉太干这个时候是不要太干，如果感觉阻力很大在搅拌的时候，那么就稍微加一点水 。
最后一步就是找到自己适合用的模具，在模具内层抹上一层明油，然后再把已经搅拌好的米粉放入模具当中，发酵15~20分钟左右，再把发酵以后的米粉放入锅中大火烧开25分钟 ， 25分钟以后关火在焖煮三分钟一个个正宗的碗仔糕就制作完成了 。
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