原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克，粉芡 。
调料：葱、姜、精盐、醋、味精、酱油、香油等适量 。
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火烧开；
2、待锅中水烧开后 ， 放入羊肉、面筋 。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制5分钟即成；
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋 。
主料：猪里脊肉50g，木耳50g，酥肉50g 。
辅料：鸡油适量，胡辣汤粉包料适量，米醋适量，香葱适量，香油适量，海带20g 。
1、木耳泡发切细丝，猪瘦肉切丝，海带切丝；
2、酥肉切小块待用；
3、葱姜切丝；
4、锅子放水，加入一勺鸡油；
5、锅里加入葱姜丝烧开；
6、加入瘦肉丝，木耳丝，酥肉，海带丝；
7、准备胡辣汤粉一包；
8、取一个碗用少许清水将胡椒粉调匀；
9、将调好的胡椒糊倒入锅内，烧开；
10、加入酱油一勺、香油一勺、米醋一勺调味即可开吃 。
原料：（制30碗）熟羊肉1.6公斤、羊肉鲜汤10公斤、面粉1.5公斤、粉皮（或粉条）500克、海带100克、油炸豆腐150克、菠菜250克、胡椒粉15克、五香粉8克、鲜姜20克、盐10克、香醋500克、芝麻油150克 。
步骤：分为原料加工、洗面筋、制汤三道工序 。
1、原料加工 。熟羊肉切成小骰子?。?也可切片；粉皮泡软后切成丝；海带胀发后洗净切成丝 ， 用开水煮熟淘去粘液，再用清水浸泡；油炸豆腐切成丝；菠菜拣去黄叶，削根，洗净切成约2厘米长的段；鲜姜洗净切成或剁成米粒状 。
2、洗面筋 。将面粉放入盆内，用清水约1公斤调成软面团，用手蘸上水把面团揉上劲；饧几分钟 ， 再揉上劲，然后兑入清水轻轻压揉 ， 面水呈稠状时换上清水再洗 。如此反复几次，直到将面团中的粉汁全部洗出，再将面筋用手拢在一起取出，浸泡在清水盆内 。
3、制汤 。锅内加水约5公斤，加入鲜羊肉汤，依次放入粉皮丝、海带丝、油炸豆腐丝和盐，用大火烧沸 ， 然后添些凉水使汤锅呈微沸状 。将面筋拿起 ， 双手抖成大薄片，慢慢地在盆内涮成面筋穗（大片的面筋用擀杖搅散） 。锅内烧沸后 ， 将洗面筋沉淀的面芡（将上面的清水沥去）搅成稀糊，徐徐勾入锅内，边勾边用擀杖搅动，待其稀稠均匀，放入五香粉、胡椒粉，搅匀，再撒入菠菜 ， 汤烧开后即成 。食用时淋入香醋、芝麻香油 。
胡辣汤 ， 酸辣爽口，是我不能拒绝的汤水之一
教你在家做胡辣汤
美食制作教程
西红柿加豆腐
文章插图
文章插图
3、羊肉胡辣汤的做法和配料窍门胡辣汤的做法有很多种，制作过程中可以根据自己的喜爱程度来放入自己喜欢吃的肉，很多人都是会选择放猪肉 ， 不过一些地方在吃胡辣汤的时候喜欢加入羊肉，羊肉比猪肉的营养更丰富 ， 羊肉对人们的身体有提高免疫的作用，同时男性多吃羊肉还有治疗阳痿早泄等各种疾病 ， 那么下面我们来看看这个羊肉胡辣汤的各种做法 。
胡辣汤的做法如下：
胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊肉(熟牛肉也可)400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克 。
葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量 。
1、在锅中放入适量水加入高汤放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等，大火让其烧开 。
经验总结扩展阅读
- 胡萝卜怎么才能保鲜,胡萝卜如何保存
- 胡萝卜咸菜的腌制方法,怎么腌制胡萝卜咸菜
- 胡萝卜量大放在冷库怎样保鲜存储,冷库如何储存胡萝卜？
- 柴胡舒肝理气丸要吃多久,柴胡舒肝丸能长期吃吗
- 蘑菇和胡萝卜能一起吃吗,胡萝卜能和蘑菇一起煮吗
- 胡萝卜的热量,胡萝卜热量高吗
- 胡萝卜鸡蛋饺子的家常做法,怎么做好吃，胡萝卜鸡蛋水饺的家常做法
- 胡萝卜虾肠如何做,胡萝卜能和虾仁一起炒吗
- 胡萝卜的营养,胡萝卜的营养价值
- 胡萝卜和海带能一起吃吗,胡萝卜炖海带有什么功效