2、待锅中水烧开后，放入羊肉、面筋 。待羊肉、面筋熟后将适量面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油 ， 文火熬制5分钟即成 。
3、起锅盛汤，依据个人口味放入适量香油、醋 。
主料：豆筋儿一张(正宗的是豆腐皮，俺家木有了，就用了这玩意儿，不过味道也还是一样滴好)，粉条一把，木耳几朵，海带丝一把(正宗的是海带片，同样，俺家木有了 ， 就把这玩意儿揪上阵咯) ， 面筋一根，生花生米一把，淀粉小半碗，羊肉两小块(这个放少了，俺爹说应该再多加两块) 。
调料：黑白胡椒粉，糖，盐，葱一根，腌肉要用白酒、胡椒粉、花椒粉、孜然粉、蚝油、糖 。
1、粉条掰成10厘米左右的小段，泡冷水,海带丝洗净切小段,黑木耳泡发洗净切小块,花生米洗净,面筋切小块,豆筋儿用热水焯一下 ， 切小段,葱切段,羊肉焯水后切小丁儿 。
2、锅里坐水，水开后下葱段;
3、下羊肉丁儿、花生米;
4、下海带丝、木耳;
5、下面筋,煮开后转小火，撒入两勺黑胡椒、两勺白胡椒、一勺盐、半勺糖，煮20分钟 。
6、下粉条和豆筋儿;
7、继续煮15分钟左右 ， 煮至粉条透明，这时候把淀粉加水，调成水淀粉;
8、倒入水淀粉，煮开，再加一勺黑胡椒、少许盐调味 。
1海带洗净后热水煮过晒干，每次用的时候用冷水泡发就可以烹调了，很方便 。
3薄千张切成一掌宽度的长方形
4折叠后切丝，宽度如手指头拿的那根
5豆腐切四方小块
6滚水锅中放入千张丝和海带丝搅匀
7下入豆腐搅匀
8下入花生搅匀
9胡椒粉放入碗中用热水调开，加入锅中 ， 搅匀
10下入水淀粉搅匀，加入醋，盐，鸡粉，香油，盛出备用
11熟芝麻放入舂子，舂碎
12加入辣椒面
13倒入烧热的油，加入盐和香油搅拌均匀
14把辣子加在汤上即可
以上就是关于羊肉胡辣汤的各种做法，三种做法是各有各的风味 ， 而三种做法也是不同的，自己可以选择简单的方法来做 ， 这个羊肉胡辣汤是当地很出名的一种佳肴，如果自己在家里面都可以吃到如此美味的佳肴话 ， 那么就不用花费太多的钱到酒店吃着美味佳肴 ， 但是这样的食物不适合孩子吃，孩子吃的话可以做羊肉汤锅 。
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4、胡辣汤的正宗做法及配方胡辣汤是宫中御膳厨师制作一道能醒酒提神 ， 开胃健脾药善 。胡辣汤配方应该说是不传之秘，可是为了不让手艺失传贪玩我们把胡辣汤的秘方分享给大家 。
河南西华县逍遥镇的胡辣汤闻名省内外，逍遥镇糊辣汤的起源，最早可追溯到北宋徽宗年间 。宫中御膳厨师 ， 以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”为基?。?做出了一种色香味俱全的汤 。该汤消除了茶之苦味，去掉了汤之辣味，且能醒酒提神，开胃健脾 。御厨奉与徽宗品尝，龙颜大悦，问之为何汤，御厨回答是“延年益寿汤” 。徽宗遂留御厨在宫中 ， 并赐国姓赵 。后宋朝遭遇“靖康之乱”，赵御厨因兵乱南逃 ， 落魄于西华县逍遥镇，从此之后逍遥镇糊辣汤普及民间 ， 香泽大河南北 。
正宗西华县逍遥镇炖肉糊辣汤(胡辣汤)制作,配方，笔者认为桂皮，草果，肉寇应多加一半为好 八角 3斤 小茴香3斤 大红袍花椒4.5斤 桂皮1斤 良姜0.5斤 干姜2斤 草果0.8斤(冬天用1斤) 玉果0.7斤(冬天0.8斤) 白扣0.4斤(夏天0.5斤 ) 砂仁0.2斤 丁香0.8斤 黑胡椒2斤 白胡椒1斤 三奈0.2斤 荜卜0.4斤 总共20.6斤 另外的一个配方是不用黑胡椒把白胡椒增大到4-6斤笔者认为桂皮，草果，肉寇应多加一半为好
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