芝麻糊的做法
准备材料：芝麻、糯米、冰糖 。
1、处理糯米和芝麻
将糯米冲洗干净后用温水浸泡1个小时 。将芝麻放入清水中洗掉表面的灰尘，用滤网打捞过来，反复3次清洗干净 。
2、炒芝麻
将芝麻放入锅中用小火炒熟，芝麻有点湿所以不用担心炒糊了 ， 全程用小火炒就好了 。
3、两次破壁搅打
将浸泡好的糯米同炒好的芝麻一起放入破壁机中，加入两倍的清水开始搅打，约两分钟后将水过滤掉，将搅打出的芝麻和糯米再次放入破壁机，加入清水没过物料高度即可，再次搅打3分钟后即可熬煮 。
4、熬煮黑芝麻
将打好的芝麻糊带水一同倒入锅中，加入适当的冰糖，开小火，一边加热一遍不停的搅拌，加热到液体变得非常浓稠，颜色变的越来越黑 ， 就可以熄火了，做法简单，味道香醇 ， 比买的更香 。
黑芝麻糊应该怎么做？快来get吧~
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红枣牛奶黑芝麻糊，可比买的好吃多了
【自制黑芝麻糊】
【所需食材】黑芝麻400g，糯米粉300g ， 花生200g ， 核桃仁200g
【制作步骤】
1.黑芝麻用清水清洗一遍表面的杂质 ， 用筛网沥干水分，直接放到炒锅中炒，有两三分钟就能把表面的水分炒干，炒到能听到芝麻噼里啪啦的响就是熟了，盛出来备用 。
2.糯米粉300g，也放到炒锅中炒熟，炒糯米粉一定要小火，翻动的时候要翻到底，不然容易糊，炒到微微变黄盛出来备用 。
3.准备了点核桃和花生 ， 也放到锅中炒熟，小朋友多吃核桃有利于大脑发育，再加上花生和黑芝麻就更有营养了，炒熟后盛出来，搓掉花生和核桃的皮 。
4.把花生和核桃仁放到破壁机中打碎，用铲子翻动一下，再加入黑芝麻打 ， 中间再翻拌几下，这样打的更细腻 。
5.打好的花生核桃和黑芝麻会有点出油，变得湿湿的，加入炒熟的糯米粉中，用手边搓边把黑芝麻和糯米粉搓匀，想要更加细腻一点在这一步可以过一下筛，要求不高像这样就可以了 。
文章插图
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5、自制芝麻糊的做法老冰糖 适量
黑芝麻 250g
水（第一次） 900ml
水（第二次） 400ml
糯米 150g
红枣（可省略） 中等大小10颗
传统港式黑芝麻糊的做法
准备原材料；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤1
糯米淘洗后提前用冷水浸泡一个半小时后将水滤去 ， 糯米备用；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤2
黑芝麻小火炒熟备用，千万别炒过了 ， 黑芝麻糊了成品会发苦；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤3
红枣洗净去核切件备用，去核可以用筷子捅一下；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤4
将黑芝麻、泡好的糯米、红枣加900ml水用料理机高速打1分钟，可间断几次打；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤5
将打好的糊分批过滤出芝麻水，可以用木铲帮助按压；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤6
保留过滤出的芝麻水；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤7
将所有没过滤网的渣再次投入料理机，加入400ml水 ， 再次搅打；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤8
重复以上步骤，将芝麻水滤出，最后渣的形态应该是干燥的；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤9
滤出的黑芝麻水按照想喝分量倒在奶锅中，根据口味加冰糖，中火加热，边加热边用小型手动蛋抽搅拌 ， 芝麻糊会越来越粘稠；传统港式黑芝麻糊的做法 步骤10
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